¡¡¡¡PURE DE VERDURAS DE MIS RECETAS ESCONDIDAS!!!!

¡¡¡¡PURÉ DE VERDURAS DE MIS RECETAS ESCONDIDAS!!!!

Hoy otra receta muy fácil, es muy saludable, y tengo que decir que es de mi madre. En casa de mis padres a mis hermanas y a mi nos gustaba mucho el puré de esta manera, que yo desde luego nunca he oído a nadie hacerla con ese....detalle tan rico. Como tengo mucho calor no me quiero entretener demasiado y paso a dejaros la receta.

¡¡¡¡¡BOGAVANTE CON VINAGRETA DE MORAS O FRAMBUESAS!!!

¡¡¡BOGAVANTE CON VINAGRETA DE MORAS O FRAMBUESAS!!!

Hola, buenas y calurosas tardes desde Madrid. Comentaros que la receta de hoy es aun mucho más sencilla que todas las demás que he puesto en este blog.

Como siempre os digo tan solo una buena calidad en los productos  hará que una receta quede maravillosa o un poco más deslucida.

Estos bogavantes (los de las moras son salvajes) no son tan caros. El que compré el otro día era de piscifactoría, y están a buen precio. Estaban a 14 euros la pieza y no salen nada mal.Los otros dos los compre más buenos porque los puse en navidad, estaban mis consuegros y ya se sabe....jejejej. No tienen comparación pero estos otros los compro mucho, preparo unos arroces muy buenos, sopas y zarzuelas.

¡¡¡¡PANNA COTTA DE VAINILLA Y COULIS DE FRAMBUESA PASO A PASO!!!

¡¡¡¡ PANNA COTTA DE VAINILLA Y COULIS DE FRAMBUESA PASO A PASO!!!!

Hoy un postre italiano, fino donde los haya. Su textura en la boca es delicioso y jamas me decepciona. Se puede hacer de muchos sabores, hoy como es un paso a paso, lo pongo de vainilla para que resulte algo más fácil de preparar, aunque este postre sea de lo que sea no requiere de grandes sabidurías culinarias. Me encanto desde el primer día que lo probé hace muchos años en un restaurante  del hotel donde nos hospedamos. Teníamos varios para elegir todos los días y desde luego como era de suponer el francés se llevo la palma. Pero este postre y una pizza de verduras....se clavaron en el mio cuore.

¡¡¡MERLUZA DE PINCHO AL HORNO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA!!!

¡¡¡MERLUZA DE PINCHO AL HORNO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA!!!

Receta de pescado. En verano el pescado entra muy bien, y esta merluza....no tiene parangón. Me encanta la merluza, es el pescado que más me gusta, la como de muchas maneras pero mi favorita es  la más simple y que más se hace en los hogares españoles, a la ¡¡¡romana!!!, así le saco todo su sabor y textura. Lo único es comprar una buena merluza o pescadilla de pincho ( prefiero merluza y rodajas mas bien gordas), si tenemos una buena materia prima, tendremos asegurado un buen plato de pescado para nuestra familia o invitados. desde luego como cualquier otro pescado admite muchas combinaciones de preparación y cada una por si sola suelen quedar exquisitas.

¡¡¡¡TARTA DE QUESO Y MANZANA!!!!

¡¡¡TARTA DE QUESO Y MANZANA!!!

Esta es una tarta de queso de esas que están sumamente esponjosas. Una textura ideal y para nada empalagosa, si os gusta la mezcla de manzana y queso.....es ideal. Aquí  esta la receta, que es de donde yo la he visto.

Es tan sencilla que apenas tardas nada en hacerla, es de las tartas de queso horneadas que menos he tardado en hacer. Tan solo un detalle, he puesto un molde de 20 cm y ha llegado hasta arriba del todo; No se ha desbordado (ese era mi miedo), pero ha empezado a crecer....y ha salido mucho más rustica de lo que yo he visto. Me parece preciosa dentro de su imperfección, esa que siempre esta presente en las tartas de queso.

De todos modos creo que debería haber puesto otro un poco más grande, eso si que no se ha salido hundida del medio, como casi todas las tartas de queso, en el horno si tenia la típica pose de hundirse por el centro, pero....ha sido sacarla y ha quedado lisa por arriba, lo malo es que era tan alta y los bordes pegados al molde que me ha costado sacarla sin estropear su estructura tan singular.